Ki diferans ki genyen ant mantèg ak magarin?

Ki diferans ki genyen ant mantèg ak magarin?

Mantèg ak magarin se tou de pwodwi ki baze sou grès yo itilize nan kwit manje ak boulanjri, men yo gen diferan konpozisyon ak itilizasyon. (machin mantèg ak machin magarin)

Engredyan:

Mantèg: Prensipalman te fè soti nan lwil legim idwojene, ki solid nan tanperati chanm. Gen kèk mantèg ki ka gen ladan grès bèt tou.

Magarin: Fè soti nan yon melanj de lwil legim, souvan idwojene solidifye yo. Magarin ka gen ladan tou lèt oswa solid lèt, ki fè li pi pre nan konpozisyon bè. (machin mantèg ak machin magarin)

Teksti:

Mantèg: Solid nan tanperati chanm ak tipikman gen yon pwen k ap fonn ki pi wo pase magarin oswa bè. Li gen yon teksti lis epi li se souvan itilize yo kreye pwodwi boulanjri oswa sansib.

Magarin: Tou solid nan tanperati chanm men yo gen tandans yo dwe douser pase mantèg. Li ka varye nan teksti soti nan gaye nan fòm blòk.

(machin mantèg ak machin magarin)

Gou:

Mantèg: Gen yon gou net, ki fè li versatile pou resèt divès kalite. Li pa bay okenn gou diferan nan asyèt.

Magarin: Souvan gen yon gou tankou bè, sitou si li gen lèt oswa solid lèt. Sepandan, gen kèk magarin ki gen aromatize diferan oswa pa gen okenn gou ajoute.

(machin mantèg ak machin magarin)

Itilizasyon:

Mantèg: Prensipalman yo itilize nan boulanjri, espesyalman pou resèt kote yo vle yon teksti sansib oswa flak, tankou kwout tat, bonbon, ak patisri. Li kapab tou itilize pou fri akòz gwo pwen lafimen li yo.

Magarin: Itilize kòm yon gaye sou pen oswa pen griye ak nan kwit manje ak boulanjri. Li ka ranplase bè nan anpil resèt, byenke rezilta yo ka varye akòz diferans ki genyen nan kontni grès ak kontni dlo.

(machin mantèg ak machin magarin)

Pwofil nitrisyonèl:

Mantèg: Tipikman gen 100% grès epi pa gen dlo oswa pwoteyin. Li gen anpil kalori ak grès satire, sa ki ka kontribye nan enkyetid sante si konsome twòp.

Magarin: Anjeneral gen yon pousantaj pi ba nan grès satire konpare ak bè, men li ka toujou gen grès trans depann sou pwosesis fabrikasyon an. Gen kèk magarin ki fòtifye ak vitamin epi yo ka genyen asid gra omega-3 ak omega-6 ki benefisye.

(machin mantèg ak machin magarin)

Konsiderasyon Sante:

Mantèg: Gwo nan grès trans si pasyèlman idwojene, ki te lye nan yon risk ogmante nan maladi kè. Anpil mantèg yo te refòmile pou diminye oswa elimine grès trans.

Magarin: Opsyon ki pi an sante yo disponib, sitou sa yo ki fèt ak lwil legim likid epi ki pa gen grès trans. Sepandan, kèk magarin ka toujou gen grès malsen ak aditif, kidonk li esansyèl pou li etikèt ak anpil atansyon.

An rezime, pandan ke tou de mantèg ak magarin yo itilize kòm ranplasan pou bè nan kwit manje ak boulanjri, yo gen diferan konpozisyon, tèkstur, gou, ak pwofil nitrisyonèl. Chwazi youn nan dwa depann sou resèt la espesifik ak preferans dyetetik oswa restriksyon.