Ki diferans ki genyen ant grès mawon ak majèrin?

Ki diferans ki genyen ant grès mawon ak majèrin?

Gras ak magarin toulede se pwodui ki baze sou grès yo itilize nan kwit manje ak boulanjri, men yo gen diferan konpozisyon ak itilizasyon. (machin gra ak machin magarin)

Engredyan:

Gras: Prensipalman fèt ak lwil legim idwojene, ki solid nan tanperati chanm. Gen kèk gra ki ka gen grès bèt tou.

Magarin: Fèt ak yon melanj lwil legim, souvan idwojèn pou solidifye yo. Magarin kapab genyen lèt oswa solid lèt tou, sa ki fè li pi pre nan konpozisyon ak bè. (machin pou fè grès ak machin magarin)

Teksti:

Gras: Li solid nan tanperati chanm epi tipikman li gen yon pwen fizyon ki pi wo pase magarin oswa bè. Li gen yon teksti lis epi yo souvan itilize li pou kreye pwodui boulanjri ki flokonnen oswa ki mou.

Majarin: Li solid tou nan tanperati chanm men li gen tandans pou l pi mou pase grès. Li ka varye nan teksti soti nan fòm pou gaye rive nan fòm blòk.

(machin pou fè grès ak machin pou fè magarin)

Gou:

Gras: Li gen yon gou net, sa ki fè li versatile pou plizyè resèt. Li pa kontribye okenn gou distenk nan asyèt yo.

Magarin: Souvan li gen yon gou tankou bè, sitou si li gen lèt oswa solid lèt. Sepandan, gen kèk magarin ki gen yon gou diferan oswa ki pa gen okenn gou ajoute.

(machin pou fè grès ak machin pou fè magarin)

Itilizasyon:

Gras: Prensipalman itilize nan boulanjri, espesyalman pou resèt kote yo vle yon teksti ki mou oswa ki flokonnen, tankou kwout tat, bonbon, ak patisri. Li kapab itilize tou pou fri akòz pwen lafimen li ki wo.

Majarin: Yo itilize li kòm yon bagay pou gaye sou pen oswa pen griye epi nan kwit manje ak boulanjri. Li ka ranplase bè nan anpil resèt, byenke rezilta yo ka varye akòz diferans nan kontni grès ak kontni dlo.

(machin pou fè grès ak machin pou fè magarin)

Pwofil Nitrisyonèl:

Gras: Tipikman gen 100% grès epi pa gen dlo ni pwoteyin. Li gen anpil kalori ak grès satire, ki ka kontribye a pwoblèm sante si yo konsome li twòp.

Magarin: Anjeneral, li gen yon pousantaj grès satire ki pi ba konpare ak bè, men li ka toujou gen grès trans selon pwosesis fabrikasyon an. Gen kèk magarin ki ranfòse ak vitamin epi ki ka genyen asid gra omega-3 ak omega-6 ki benefik.

(machin pou fè grès ak machin pou fè magarin)

Konsiderasyon Sante:

Gras: Li rich an grès trans si li pasyèlman idrojene, yo lye sa yo ak yon risk ogmante pou maladi kè. Yo te refòmile anpil gra pou diminye oswa elimine grès trans yo.

Magarin: Gen opsyon ki pi bon pou sante, sitou sa yo ki fèt ak lwil legim likid epi ki pa gen grès trans. Sepandan, gen kèk magarin ki ka toujou gen grès ak aditif ki pa bon pou sante, kidonk li enpòtan pou li etikèt yo ak anpil atansyon.

An rezime, byenke yo itilize tou de gra ak magarin kòm ranplasman pou bè nan kwit manje ak boulanjri, yo gen diferan konpozisyon, teksti, gou ak pwofil nitrisyonèl. Chwazi bon an depann de resèt espesifik la ak preferans oswa restriksyon dyetetik yo.