Aplikasyon magarin nan endistri manje!

Aplikasyon magarin nan endistri manje

 Magarin se yon kalite pwodwi grès emulsifye ki fèt ak lwil legim oswa grès bèt atravè pwosesis idwojenasyon oswa transesterifikasyon. Li se lajman ki itilize nan pwosesis manje ak kwit manje paske nan pri ki ba li yo, gou divès ak plastisit fò. Sa ki annapre yo se domèn aplikasyon prensipal nan magarin:

1. Endistri boulanjri

• Fè patisri: Magarin gen bon plastisit ak malleabilite, epi li ka fè patisri byen kouch, tankou patisri Danwa, patisri soufle, elatriye.

• Gato ak pen: Itilize pou farin gato ak preparasyon pen, bay yon gou mou ak gou krèm.

• Bonbon ak tat: Yo itilize yo pou fè bonbon yo vin kroustiyan ak pou fè pat la vin kroustiyan.

2. Manje ak bwason kwit manje

• Manje fri: magarin gen yon gwo rezistans chalè, apwopriye pou fri manje, tankou krèp, ze fri, elatriye.

• Sezon ak kwit manje: Itilize kòm yon lwil oliv pou amelyore gou krèm nan manje, tankou brase-fri ak fè sòs.

3. Ti goute ak manje pare

• Ranpli: Yon ranpli krèm ki itilize pou fè bonbon sandwich oswa gato, bay li yon teksti lis.

• Chokola ak sirèt: Kòm yon engredyan emulsifyan nan grès ranplasan chokola oswa sirèt pou amelyore estabilite.

4. Altènativ Dairy

Ranplasan bè: Yo souvan itilize magarin nan plas bè nan kwit manje lakay yo pou gaye pen oswa fè patisri bè.

• Amelyorasyon sante: Yon vèsyon ki ba kolestewòl nan magarin ankouraje kòm yon altènatif an sante nan bè.

5. Endistriyèl pwosesis manje

• Manje vit: itilize pou fri pwodwi manje vit tankou fri fransè ak poul fri.

• Manje jele: Magarin kenbe bon pwopriyete fizik nan yon anviwònman jele epi li apwopriye pou pitza nan frizè, ti goute nan frizè ak lòt manje.

Prekosyon pou itilize:

• Enkyetid sante: Magarin tradisyonèl gen asid gra trans, ki reprezante risk potansyèl pou sante kadyovaskilè. Amelyorasyon pwosesis modèn yo te redwi oswa elimine grès trans nan kèk magarin.

• Kondisyon depo: Yo ta dwe estoke magarin lwen limyè pou anpeche oksidasyon ki lakòz degradasyon kalite.

Akòz adaptabilite li yo ak ekonomi, magarin te vin youn nan matyè premyè enpòtan nan endistri manje a.